Малогабаритный йогуртный аппарат, промышленный и коммерческий аппарат для изготовления йогурта

 Малогабаритный йогуртный аппарат для промышленного и коммерческого производства йогурта

Описание линии по производству йогурта

Вся линия по производству йогурта может стерилизовать различные молочные продукты, такие как козье молоко, конское молоко, яковье молоко, йогурт и свежее молоко. Весь процесс обработки от первого шага до получения готового йогурта занимает приблизительно 6 - 8 часов. Все изготовлено из пищевой нержавеющей стали.

Параметры линии по производству йогурта

1. Йогурт Складовочная емкость

Сырое молоко хранится в складовочной емкости, а температура в емкости устанавливается на 3-6 ° C. Свежее молоко проходит через одноразовый фильтр для фильтрации примесей в свежем молоке и в конце концов попадает в предварительно нагретую емкость через молочный насос.

2. Молочная нагревательная емкость

Основные цели нагрева молока в производственной линии йогурта следующие:

1). Уничтожить микроорганизмы, которые могут вызывать болезни

2). Уничтожить большинство других организмов, чтобы увеличить срок хранения продукта

3). Сделать белок определенной степени денатурации. Это улучшает консистенцию и вязкость йогурта и предотвращает отделение сыворотки.

3. Гомогенизатор

Преимущества гомогенизации для производства йогурта следующие:Улучшена однородность йогурта

2)Более высокая стабильность при отделении сыворотки

3)Йогурт выглядит белее и имеет более сливочный и насыщенный вкус, чем негомогенный йогурт

4)Лучшее распределение стабилизаторов в системе

4. Пастеризатор

Перед началом процесса стерилизации свежего молока необходимо убедиться, что уровень воды в стерилизаторе достигнут на зеркале уровня воды. Установите температуру стерилизации (обычно устанавливается температура 85 ° C). Включите нагрев для стерилизации, стерилизацию и перемешивание. Когда температура молока достигнет 85 °C, устройство выдаст сигнал тревоги, и стерилизация будет завершена.

5. Йогуртница

Пастеризованное свежее молоко подается в ферментер с помощью молочного насоса. Перед началом процесса ферментации температура ферментера обычно устанавливается на 43 ° C, время ферментации обычно составляет 8 часов, включается нагрев для ферментации, и проводится перемешивание во время ферментации. После того, как температура молока достигнет 43 градусов, добавляется соответствующий штамм, и начинается ферментация йогурта. Через 8 часов процесс ферментации йогурта выдаст сигнал тревоги.

5. Filling machine

У нас есть машины емкостью 200 л, 300 л, 500 л, 1000 л. Кроме того, наша компания может также поставлять машину в соответствии с требованиями клиента. Молоко можно заправить в бутылки, пакеты или стаканы с помощью заправочной машины.  

1. Вы хотите производить жидкий йогурт или твердый йогурт?

Если вы производите жидкий йогурт, вам нужна машина, связанная с жидкостью.

2. Какова ваша суточная емкость?

Мы производим 200 л, 300 л, 500 л, 1000 л.

3. Вам нужно заправить йогурт?

Мы можем подобрать заправочную машину в соответствии с вашими требованиями, можно заправить, можно запаковать в бутылки.

4. Какой температурный диапазон у холодильного бака?

Температурный диапазон составляет 4 - 45 градусов. Если температура превышает 45 градусов, машина не будет работать.

5. Какое соотношение ингредиентов можно добавить в процессе приготовления йогурта?

Соотношение бактерий, молока и сахара: 1 л молока + 6 - 8% сахара, 1 г штамма

Дойка - подогрев - стерилизационный бак - гомогенизатор - йогуртница - заправочная машина

7. Какой принцип работы стерилизационного бака?

Он в основном проходит пастеризацию путем высокотемпературной стерилизации.